Μικτή πίτσα

Ας ξεκινήσουμε προετοιμάζοντας πρώτα τη ζύμη για πίτσα. Ανακατεύουμε σε ένα μπολ την απαραίτητη μαγιά, το αλεύρι, τη ζάχαρη, το αλάτι, το λάδι και μετά προσθέτουμε χλιαρό νερό. Παράλληλα ρίχνουμε σιγά σιγά αλεύρι και αλεύρι μέχρι να πάρουμε μια ζύμη που να μην κολλάει στο χέρι. Έγραψα 2 ποτήρια εκεί, αλλά μπορείς να προσαρμόσεις την απόφασή του. (Αυτές οι διαστάσεις είναι αρκετές για μίνι φούρνο στρογγυλό ταψί. Επίσης, προτιμώ λεπτή ζύμη.). Αφήνουμε τη ζύμη που ετοιμάσαμε για 1 ώρα να ξεκουραστεί. Και η ζύμη μας έχει φουσκώσει, απλώνουμε λάδι στα χέρια μας και με καλό χέρι ανοίγουμε τη ζύμη. Διπλώνουμε τις άκρες της ζύμης που ανοίξαμε στο μέγεθος του δίσκου μας 1 στρώση. Και για τη σάλτσα, προσθέτουμε λάδι και νερό και μυρωδικά στον πελτέ ντομάτας μας και ανακατεύουμε. Αρχικά βγάζουμε λίγο τυρί κορδόνι και το ανακατεύουμε με λίγο τσένταρ και το βάζουμε πάνω στη ζύμη και μετά απλώνουμε καλά τη σάλτσα που ετοιμάσαμε. Από πάνω βάζουμε τα υλικά όπως θέλουμε, σκεπάζουμε από πάνω με τριμμένο τσένταρ και ψήνουμε στους 220 βαθμούς για 25-30 λεπτά. Είναι πολύ ωραίο, απολαύστε :))