Τούρτα Cocostar

1. Αρχικά, καλύπτουμε τη βάση της φόρμας μας με χαρτί ψησίματος.
2. Βάζετε τα αυγά, τη βανίλια και τη ζάχαρη στο σύρμα και χτυπάτε μέχρι να ασπρίσουν.
3. Αφού προσθέσουμε 1 ποτήρι τσαγιού γάλα, κοσκινίζουμε το αλεύρι, το κακάο και το μπέικιν πάουντερ και τα προσθέτουμε στο μείγμα.
4. Χτυπάμε μέχρι να αναμειχθούν καλά τα υλικά.
5. Ρίχνουμε τη ζύμη του κέικ μας στη φόρμα του σφιγκτήρα.
6. Ψήνουμε για περίπου 30 λεπτά σε προθερμασμένο φούρνο στους 180°C.
7. Αφού βγει από το φούρνο, το βρέχουμε με γάλα και το αφήνουμε να κρυώσει.
8. Για την επικάλυψη χτυπάμε τη σαντιγί με το γάλα μέχρι να πήξει.
9. Προσθέστε την καρύδα και ανακατέψτε καλά.
10. Για τη γκανάζ σοκολάτας ζεσταίνουμε την υγρή κρέμα μέχρι να φτάσει σε σημείο βρασμού. Προσθέτουμε τη σοκολάτα και ανακατεύουμε μέχρι να λιώσει.
11. Ρίχνουμε το μείγμα καρύδας που ετοιμάσαμε πάνω στο κέικ μας και το απλώνουμε ώστε η κορυφή να είναι τελείως επίπεδη.
12. Τέλος, ρίχνουμε την κρύα σάλτσα σοκολάτας μας πάνω στην τούρτα και την αφήνουμε να ξεκουραστεί στο ψυγείο. Καλή όρεξη.

Συνταγή κέικ Cocostar με φωτογραφία