Πώς να φτιάξετε τη συνταγή Karnıyarık;
Προσθήκη σημείωσηςΕκτύπωση συνταγής
- Καθαρίζουμε τις μελιτζάνες σε λωρίδες, τις αφήνουμε σε αλατισμένο νερό για μισή ώρα για να μην ρουφήξουν λάδι.
- Το πλένουμε καλά, μετά το βάζουμε στο ταψί μας και το βάζουμε στο φούρνο. Μετά από 1-2 λεπτά το βγάζουμε από το φούρνο, το περιχύνουμε με λάδι και το ξαναβάζουμε στο φούρνο.
- Το τσεκάρουμε κατά διαστήματα να ροδίσει και αν λείπει το λάδι του ξαναβρέχουμε λάδι. Όταν ροδίσει και ψηθεί, το βγάζουμε από το φούρνο. Περιμένουμε να κρυώσει.
- Στη συνέχεια βάζουμε τον κιμά μας στο τηγάνι και τον ψήνουμε μέχρι να απορροφηθεί το νερό.
- Στη συνέχεια ρίχνουμε το λάδι μας και τσιγαρίζουμε τα κρεμμύδια ψιλοκομμένα, μετά από λίγο ρίχνουμε τις πιπεριές και τσιγαρίζουμε για 2 λεπτά ακόμα.
- Προσθέτουμε 2 ντομάτες που πήραμε από το ρομπότ και προσθέτουμε αλάτι και μυρωδικά και ανακατεύουμε.
- Προσθέστε ένα φλιτζάνι νερό σε αυτό και αφήστε το να βράσει.
- Κόβουμε τη μέση από τις μελιτζάνες στο ταψί, τις τοποθετούμε και τις πιέζουμε μέσα στη μελιτζάνα μέσα από αυτές τις τομές, κάνουμε χώρο για το εσωτερικό υλικό και γεμίζουμε τις μελιτζάνες με το υλικό.
- Πάνω από τις γεμιστές μελιτζάνες μοιράζουμε το ντοματίνι ή 1 ντομάτα κομμένη στη μέση σε ίσα μεγέθη και βάζουμε από ένα κομμάτι πιπεριά το καθένα.
- Σε ξεχωριστό μέρος θρυμματίζουμε 1 κουταλιά πελτέ ντομάτας σε 1 ποτήρι ζεστό νερό και τον ρίχνουμε ανάμεσα στις μελιτζάνες. Το περιχύνουμε με μια κουταλιά της σούπας για να μην βγει ο κιμάς.
- Έπειτα το βάζουμε στο φούρνο που ζεστάναμε στους 180 βαθμούς και το ψήνουμε για 20-25 λεπτά. Καλή όρεξη. ????
Σημείωση: Τηγανίζω τις μελιτζάνες μου στο φούρνο γιατί είναι πιο εύκολο.
Συνταγή Karnıyarık με φωτογραφία
