Πώς να φτιάξετε τη συνταγή για βέγκαν μουσακά με μελιτζάνα;
Προσθήκη σημείωσηςΕκτύπωση συνταγής
- Πρώτα βρέχουμε τον κιμά σόγιας με ζεστό νερό και τον φουσκώνουμε, μετά περνάμε από κρύο νερό και στύβουμε με τα χέρια μας το υπόλοιπο νερό.
- Ζητούνται μελιτζάνες σε βαρίδι και κόβονται σε πάχος 1 δάχτυλο, τηγανισμένες σε καυτό λάδι.
- Σε ξεχωριστή κατσαρόλα τσιγαρίζουμε το κρεμμύδι σε ελαφρύ λάδι.
- Προσθέτουμε τις ψιλοκομμένες ντομάτες και τηγανίζουμε για 3 λεπτά.
- Προστίθενται μπαχαρικά, ψήνεται καλά με κιμά.
- Προσθέστε τελευταίο τον μαϊντανό.
- Οι τηγανητές μελιτζάνες τις τακτοποιώ στο μπορντό μου ή σε ένα μικρό δίσκο.
- Απλώνουμε ομοιόμορφα το μείγμα του κιμά μας πάνω από τις μελιτζάνες.
- Έπειτα, όταν τελειώσει αυτή η διαδικασία, προσθέτουμε τον πελτέ ντομάτας και το νερό σε ένα μπολ και ανακατεύουμε, το αδειάζουμε στο ταψί μας. Προσοχή να μην είναι πολύ νερουλό. 1,5 φλιτζάνι είναι αρκετό.
- Το διατηρούμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180 βαθμούς μέχρι να ψηθεί. Καλή όρεξη.
Vegan Συνταγή Μουσακά μελιτζάνας με Φωτογραφία
