Συνταγή Kunefe

Ας φτιάξουμε το σιρόπι μας. Βάλτε 1 φλιτζάνι ζάχαρη και νερό σε μια κατσαρόλα. Ας το κρατήσουμε στο μάτι της κουζίνας κατά μέσο όρο 15-20 λεπτά. Προσθέστε το λεμόνι και κρατήστε το για άλλο ένα λεπτό. Ας το πάρουμε από τη σόμπα. Ας το αφήσουμε να κρυώσει.
Ας περάσουμε το συρμάτινο κανταΐφ μας από το rondo. Λιώνουμε το βούτυρο και το αλείφουμε στα κανταΐφ σε ένα μεγάλο μπολ και λαδώνουμε καλά το ντουλάπι του κουνεφέ. Ας πιέσουμε το ένα τέταρτο μέσα στο δοχείο του künefe. Ας τοποθετήσουμε τη μοτσαρέλα ενδιάμεσα και πιέζουμε λίγη ακόμα στο άλλο μέρος. Ας κάνουμε το ίδιο για 2 πιάτα künefe. Το κρατάμε στο μάτι της κουζίνας σε χαμηλή φωτιά μέχρι να ροδίσει. Ας αλλάξουμε κατεύθυνση αργότερα. Ας μαγειρέψουμε το άλλο μέρος. Ρίχνουμε το κρυωμένο σιρόπι στο ζεστό künefe. Ας φάμε ζεστό. Καλή όρεξη.

Συνταγή Kunafe με φωτογραφία