Ρεβάνη

Ήθελα να μοιραστώ μαζί σας τη συνταγή που έκανα το καλύτερο σκηνικό ανάμεσα στις συνταγές ρεβανί που έχω φτιάξει εδώ και καιρό.

1. Αρχικά χτυπάμε 3 αυγά και 2 φλιτζάνια ζάχαρη μέχρι να γίνει αφρός.
2. Στη συνέχεια προσθέτουμε τα υπόλοιπα υγρά υλικά και χτυπάμε.
3. Προσθέτουμε 2 φλιτζάνια σιμιγδάλι και αλεύρι στο μείγμα μας (ας ρίξουμε το μπέικιν πάουντερ στο αλεύρι) και το ανακατεύουμε σιγά σιγά μέχρι να πάρει την υφή του κέικ.
4. Συνιστώ να μην χρησιμοποιείτε μεταλλικό σύρμα ή κουτάλι αφού προσθέσετε αλεύρι στο κέικ.
5. Αν η συνοχή του κέικ μας είναι λίγο πηχτή, δεν θα καταρρεύσει.
6. Απλώνουμε το μείγμα του κέικ που ετοιμάσαμε σε ένα μεγάλο ταψί και το βάζουμε στο φούρνο στους 180 βαθμούς.
7. Δεν προτιμώ να ζεσταίνω τον φούρνο πριν ψήσω το κέικ, γιατί το κέικ φουσκώνει και ροδίζει αμέσως στη θερμοκρασία του φούρνου και δεν βράζει, κάτι που κάνει το κέικ να καταρρεύσει.
8. Προτιμώ να ανοίγω τον φούρνο ενώ ρίχνω το κέικ.
9. Το κέικ μας ψήνεται στο φούρνο για 20-25 λεπτά μέχρι να ροδίσει η κορυφή.
10. Ας μην βγάλουμε το κέικ από το φούρνο μόλις σβήσει ο φούρνος, κάτι που μπορεί να προκαλέσει την κατάρρευση του κέικ. Αφού περιμένουμε λίγα λεπτά, μπορούμε να βγάλουμε το κέικ.
11. Όσο ψήνεται το κέικ μας, το βάζουμε στο φούρνο να ετοιμάσουμε το σιρόπι μας με 5 ποτήρια ζάχαρη και 7 ποτήρια νερό.
12. Για να δούμε αν έχουμε σιρόπι, ας βάλουμε μια σταγόνα στο δάχτυλό μας και ας το σβήσουμε αν μας γλιστράει σαν λάδι όταν το ακουμπάμε.
13. Το κέικ και το σερμπέ πρέπει να ζεσταθούν λίγο ώστε όταν ρίξουμε το σιρόπι να μην έχει γλυκιά ζύμη 🙂 Ας κόψουμε το κέικ μας σε φέτες και το περιχύνουμε με το σιρόπι. Μπορείτε να το σερβίρετε με καρύδα. Καλή όρεξη ????

Συνταγή Ρεβάνι με φωτογραφία