Κέικ καραμέλας με φιστίκια

1. Για το κέικ χτυπάμε τα αυγά και τη ζάχαρη για 5 λεπτά.
2. Προσθέτουμε γάλα, λάδι, καρύδα, αλάτι μπέικιν, βανίλια και αλεύρι και ξαναχτυπάμε.
3. Το δοχείο που θα φτιάξετε είναι λιπασμένο. Ψήνεται στους 170° για 30 λεπτά. (Μπορείτε να αλλάξετε αυτή τη φορά σύμφωνα με τη δική σας ρύθμιση φούρνου)
4. Το κέικ που βγάζουμε από τον φούρνο είναι εμποτισμένο με ένα ποτήρι γάλα.
5. Προετοιμασία σαντιγί, σαντιγί με γάλα επαρκώς.
6. Απλώνουμε τη σαντιγί στο κρυωμένο κέικ.
7. Τα φιστίκια καραμέλας και η ζάχαρη βάζουμε σε ένα δοχείο από τεφλόν και τα βάζουμε στο μάτι της κουζίνας.
8. Περιμένετε να λιώσει η ζάχαρη σε χαμηλή φωτιά χωρίς να ανακατεύετε.
9. Μη ανακατεύοντας με κουτάλι, η κατσαρόλα ανακινείται κατά διαστήματα για να λιώσει.
10. Όταν λιώσει τελείως, προσθέτουμε μια κουταλιά βούτυρο.
11. Αφού προσθέσουμε το βούτυρο, ψήνεται ανακατεύοντας με μια ξύλινη κουτάλα.
12. Όταν το βούτυρο λιώσει τελείως και γίνει λείο, χύνεται σε αυτό υγρή κρέμα.
13. Όταν η υγρή κρέμα τροφοδοτηθεί πλήρως στο μείγμα, ρίχνονται φιστίκια μέσα σε αυτό.
14. Βγάζουμε τη σάλτσα καραμέλας από τη φωτιά και την αφήνουμε να κρυώσει.
15. Κομμάτια σάλτσας καραμέλας τοποθετούνται στη στρώση της σαντιγί και σκεπάζονται χωρίς να πιέσουν πολύ και χωρίς να χαλάσουν τη στρώση της σαντιγί.
16. Αφήστε το να καθίσει στο ψυγείο για μερικές ώρες. Απολαύστε το γεύμα σας εκ των προτέρων.

Σημείωση: Προτίμησα το συσφιγμένο δοχείο.
Μπορεί να χρησιμοποιηθεί σε διάφορα καλούπια. τετράγωνο ή ορθογώνιο

Συνταγή καραμελόπιτας με φιστίκια με φωτογραφία