Επιδόρπιο με σιμιγδάλι

1. Ας ξεκινήσουμε με την παρασκευή της συνταγής μας, πρώτα από το σιρόπι. Βάζουμε ζάχαρη και νερό σε κατάλληλη κατσαρόλα για σερμπέ και το βράζουμε.
2. 15 λεπτά αφού αρχίσει να βράζει το σιρόπι μας, προσθέτουμε το χυμό λεμονιού και το αφήνουμε να βράσει για 5 λεπτά ακόμα.
3. Στο τέλος του χρόνου βγάζουμε την κατσαρόλα από την εστία και την αφήνουμε να κρυώσει.
4. Βάζουμε τα αυγά και τη ζάχαρη σε ένα μπολ κατάλληλο για το κέικ, το χτυπάμε με το μίξερ μέχρι να αφρατέψει.
5. Προσθέτουμε πάνω το γιαούρτι, το λάδι, το αλεύρι και το σιμιγδάλι.
6. Στη συνέχεια προσθέτουμε τη βανίλια και το μπέικιν πάουντερ και χτυπάμε ξανά για τελευταία φορά.
7. Αδειάζουμε τη ζύμη που ετοιμάσαμε σε μια μικρή στρογγυλή τρύπα και την ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180°C για περίπου 25-30 λεπτά.
8. Ας περιχύσουμε το κρύο μας σιρόπι πάνω από το πρώτο μας ζεστό γλυκό.
9. Το γλυκό μας που έχει ξεκουραστεί και περιχύνει όμορφα το σιρόπι του είναι έτοιμο για σερβίρισμα. Καλή όρεξη.

Συνταγή γλυκού σιμιγδαλιού με φωτογραφία