Επιδόρπιο με κρέμα πορτοκαλιού (Cheesecake Look)

ΥΓ Θα χρειαστεί μια φόρμα για κέικ με ελατήριο με διάμετρο τουλάχιστον 26 εκ. και ένα στρογγυλό κομμένο λαδόχαρτο ανάλογα με τη φόρμα.

1. Αρχικά, για να γίνει η βάση του γλυκού, στρώνεται λαδόκολλα στο πάτωμα της φόρμας του σφιγκτήρα και συμπιέζεται.
2. Τα μπισκότα κακάο περνούν από το rondo και προσθέτουμε βούτυρο και γάλα και ανακατεύουμε καλά.
3. Το παρασκευασμένο γουδί πιέζεται με ένα κουτάλι και τοποθετείται στον πάτο του καλουπιού.
4. Το βούτυρο ή η μαργαρίνη λιώνουν σε μια κατσαρόλα, προσθέτουμε λάδι, προσθέτουμε αλεύρι και ψήνουμε μέχρι να ροδίσει ελαφρά.
5. Στη συνέχεια προσθέτουμε 1 λίτρο γάλα και το ξύσμα πορτοκαλιού και ανακατεύουμε μέχρι να πάρει βράση.
6. Προσθέστε τη βανίλια κοντά στο χτύπημα. Όταν στερεοποιηθεί, ο πάτος της πουτίγκας κλείνει.
7. Η μισή από την ψημένη πουτίγκα χύνεται στη φόρμα.
8. Αφού χυθεί η μισή κρέμα, οι φέτες πορτοκαλιού κομμένες σε σχήμα μισού φεγγαριού τοποθετούνται συμμετρικά στα πλαϊνά της φόρμας και η υπόλοιπη μισή κρέμα χύνεται στη φόρμα.
9. Σε μια άλλη μικρή κατσαρόλα προσθέτουμε το χυμό πορτοκαλιού, το νερό, τη ζάχαρη, το άμυλο και το ξύσμα πορτοκαλιού και βράζουμε τη σάλτσα.
10. Αφού σβήσουμε το μάτι της κουζίνας και το αφήσουμε να ξεκουραστεί λίγο, περιχύνουμε την πουτίγκα στη φόρμα με τη σάλτσα πορτοκαλιού.
11. Στην κορυφή, προαιρετικά, λιώνει η σοκολάτα σε μπεν μαρί και διακοσμείται με τυχαίες γραμμές και πασπαλίζεται με φυστίκι σε σκόνη.
12. Αφού ξεκουραστεί στο ψυγείο για τουλάχιστον 4-5 ώρες, βγαίνει από τη φόρμα και σερβίρεται.
    (Το καλύτερο είναι να το φτιάξετε το βράδυ πριν την ημέρα της υπηρεσίας και να το αφήσετε στο ψυγείο όλη τη νύχτα.)

ΚΑΛΗ ΟΡΕΞΗ.

Επιδόρπιο κρέμα πορτοκαλιού (Cheesecake Look) Συνταγή με φωτογραφία