Μικτή πίτσα

Διαλύουμε τη μαγιά και τη ζάχαρη σε χλιαρό νερό. Βάζουμε το αλεύρι στο μπολ που θα ζυμώσουμε, ανοίγουμε τη μέση, ραντίζουμε το αλάτι γύρω από το αλεύρι, βάζουμε τη λιωμένη μαγιά, το λάδι και το νερό στη μέση του αλευριού και αρχίζουμε να ζυμώνουμε. Αρκεί να ζυμωθεί για 5-10 λεπτά, απλώνουμε ελαιόλαδο στη ζυμωμένη ζύμη και σκεπάζουμε το μπολ και το αφήνουμε να ζυμωθεί. 30 λεπτά είναι αρκετά σε ζεστό περιβάλλον. Όσο ζυμώνει η ζύμη, ετοιμάζουμε τη σάλτσα. Για τη σάλτσα, παίρνουμε σε ένα μπολ 2 κουταλιές της σούπας πελτέ και τριμμένες ντομάτες, προσθέτουμε τα μυρωδικά μας, το αλάτι και το ελαιόλαδο, ανακατεύουμε καλά με λίγο νερό. Στη συνέχεια ετοιμάζουμε τα υλικά που θα πασπαλίσουμε πάνω στην πίτσα. Τυλίγουμε τη ζύμη που έχει ζυμωθεί με έναν πλάστη και ρίχνουμε τη ζύμη που τυλίγουμε στο επιθυμητό πάχος στο φούρνο. Το βάζουμε στο φούρνο για 3 λεπτά. Στη συνέχεια το βγάζουμε από τον φούρνο, απλώνουμε τη σάλτσα, πασπαλίζουμε λίγο τυρί τσένταρ και προσθέτουμε τα υπόλοιπα υλικά και το ξαναβάζουμε στο φούρνο. Αφού ψηθεί λίγο, το βγάζουμε και πασπαλίζουμε με μπόλικο τσένταρ και το ξαναβάζουμε στο φούρνο. Χρειάζονται 2 λεπτά για να λιώσει το τσένταρ. Αφού λιώσουν τα τυριά, βγάζουμε την πίτσα μας και τη σερβίρουμε. Καλή όρεξη 🙂

Μικτή συνταγή πίτσας με φωτογραφία